FRANDL（フランドル）は、家系ラーメンのオーダースタイルである
Firm（かため）、Rich（こいめ）、and Light（すくなめ）
この3つの言葉を由来として生まれたブランドです。
家系ラーメンは、九州の豚骨と東京の醤油を組み合わせたら美味しいのではないか——そんな発想から誕生し、吉村家を源流として多様に枝分かれしてきました。その中で、より豚骨のクリーミーさを感じられる「壱系」と呼ばれる系譜も生まれています。
私は壱系においては、あえて鶏油を「少なめ」にすることで引き立つ、特徴的なスープのクリーミーな旨みに魅力を感じています。
もちろん食べる人それぞれに好みがあり、あなたが美味しいと思えばそれが正解です。ですが多くの人は、本当にその店に合っているのか、自分にとって美味しいのかを考えることなく、「かため・こいめ・おおめ」という力強いスタイルを選んでしまいがちです。
レビューや人気、印象だけで選ばれがちな現代だからこそ、
「本当に自分が良いと思ったものを」
そんな思いを込めて、FRANDL という名前を掲げました。
自分の“好き”を選ぶことを、もっと自由に。
FRANDL は、そのための小さな合図でありたいと考えています。